Ресторанний бізнес у Польщі потребує створення зручної інфраструктури, функціональної кухні та розробки унікальної концепції для залучення цільової аудиторії. При грамотному підході вкладення у відкриття кафе можуть окупитись досить швидко і принести стабільний дохід.

Почати варто з реєстрації підприємства. Оптимальний варіант – відкрити ТОВ, що потребує мінімального капіталу 5000 злотих. Для реєстрації потрібно вибрати вид діяльності, назву, склад засновників, юридичну адресу та відкрити банківський рахунок у Польщі. Установчий договір засвідчується у нотаріуса.

Важливо отримати дозволи від санітарно-епідеміологічної служби, пожежної інспекції, ліцензії на алкоголь та публічне відтворення музики. Заява про внесення компанії до Реєстру громадського харчування подається за 2 тижні до початку роботи.

Реєстрація фірми в Польщі — це лише перший крок. Важливо розробити концепцію, яка зробить заклад прибутковим. Врахувати варто все: меню, дизайн, ціни, місце розташування, стиль, інтер'єр та атмосферу. Це допоможе виокремитися серед конкурентів. Після опрацювання концепції створюється бізнес-план.

Маркетинговий аналіз допомагає вибрати оптимальне місце для кафе чи ресторану, оцінюючи привабливість міста чи району для потенційних клієнтів. Наприклад, кафе для молоді краще відкрити неподалік навчальних закладів, ресторан для сімей — у зоні відпочинку, поряд з парками або в спальному районі. Кошерний ресторан або кафе для бізнес-ланчів зручно розмістити у діловій частині міста. Кав'ярня буде актуальною у місцях з високою прохідністю, де потік клієнтів забезпечить стабільний прибуток.

Крім того, для успішного ведення бізнесу необхідні такі кроки:

• пошук та підбір оптимального приміщення;
• формування цінової політики;
• купівля меблів та обладнання;
• формування меню;
• проєктування дизайну приміщення;
• облаштування санвузла;
• укладання договорів із постачальниками харчових продуктів;
• підбір персоналу;
• ведення бухгалтерії.

Крім того, якщо ви плануєте продавати алкоголь у закладі, необхідно отримати дозвіл, сплативши податки та збори.

Для початку бізнесу необхідно врахувати багато витрат. Реєстрація фірми у Польщі коштує від 700 до 4000 злотих, що залежить від того, чи оформлятимете ви документи самостійно або через посередника. Статутний капітал становитиме щонайменше 5000 злотих.

Оренда приміщення для кафе обійдеться в середньому 2500 злотих у невеликому місті. Також доведеться вкластися в ремонт, купівлю обладнання (40–70 тисяч злотих) та меблів. Ліцензія на продаж алкоголю коштує від 525 злотих. До того ж потрібно враховувати щомісячні витрати, такі як зарплата персоналу та податки.

Для полегшення процесу реєстрації бізнесу зверніться до фахівців SMK Consulting, які допоможуть швидко оформити всі документи та уникнути проблем на старті.