Как открыть кафе в Польше?

Ресторанный бизнес в Польше требует создания удобной инфраструктуры, функциональной кухни и разработки уникальной концепции для привлечения целевой аудитории. При грамотном подходе вложения в открытие кафе могут окупиться довольно быстро и принести стабильный доход.

Начать стоит с регистрации предприятия. Оптимальный вариант – открыть ООО, что требует минимального капитала в 5000 злотых. Для регистрации нужно выбрать вид деятельности, название, состав учредителей, юридический адрес, а также открыть банковский счет в Польше. Учредительный договор заверяется у нотариуса.

Важно получить разрешения от санитарно-эпидемиологической службы, пожарной инспекции, лицензии на алкоголь и публичное воспроизведение музыки. Заявление о внесении компании в реестр общепита подается за 2 недели до начала работы.

Регистрация фирмы в Польше — это лишь первый шаг. Важно разработать концепцию, которая сделает заведение прибыльным. Формат общепита может быть разным: ресторан, кафе, бар, фастфуд, столовая, стритфуд и др. Нужно выбрать направление, которое будет соответствовать интересам целевой аудитории. Учесть стоит все: меню, дизайн, цены, местоположение, стиль, интерьер и атмосферу. Это поможет выделиться среди конкурентов. После проработки концепции создается бизнес-план. рассчитываются инвестиции.

Маркетинговый анализ помогает выбрать оптимальное местоположение для кафе или ресторана, оценивая привлекательность города или района для потенциальных клиентов. Например, кафе для молодежи лучше открыть неподалеку от учебных заведений, ресторан для семей — в зоне отдыха, рядом с парками или в спальном районе. Кошерный ресторан или кафе для бизнес-ланчей удобно разместить в деловой части города. Кофейня будет актуальной в местах с высокой проходимостью, где поток клиентов обеспечит стабильную прибыль.

Кроме того, для успешного ведения бизнеса необходимы такие шаги:

• поиск и подбор оптимального помещения;
• формирование ценовой политики;
• покупка мебели и оборудования;
• формирование меню;
• проектирование дизайна помещения;
• обустройство санузла;
• составление договоров с поставщиками продуктов питания;
• подбор персонала;
• ведение бухгалтерии.

Кроме того, если вы планируете продавать алкоголь в заведении, необходимо получить разрешение, оплатив налоги и сборы.

Для старта бизнеса необходимо учесть много расходов. Регистрация фирмы в Польше стоит от 700 до 4000 злотых, что зависит от того, будете ли вы оформлять документы самостоятельно или через посредника. Уставной капитал составит минимум 5000 злотых.

Аренда помещения для кафе обойдется в среднем в 2500 злотых в небольшом городе. Также придется вложиться в ремонт, покупку оборудования (40–70 тысяч злотых) и мебели. Лицензия на продажу алкоголя стоит от 525 злотых. К тому же нужно учитывать ежемесячные расходы, такие как зарплата персонала и налоги.

Для облегчения процесса регистрации бизнеса обратитесь  к специалистам SMK Consulting, которые помогут быстро оформить все документы и избежать проблем на старте.